家常炒面

材料：手擀面、肉末（猪肉馅或猪肉丝）、卷心菜、葱花、火腿丁、盐、酱油（老抽）、料酒、鸡粉、辣椒酱。

做法：

1. 卷心菜切丝，葱切末。

2. 煮面条并过凉，拌入少许植物油。

3. 炒锅加油，炒香葱花，加入肉末炒至变色，加辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒。

4. 加入卷心菜炒匀，再下入面条，翻炒均匀。

肉末炸酱面

材料：五花肉丁200克、洋葱丁、胡萝卜丁、郫县豆瓣酱一勺、甜面酱两勺。

做法：

1. 所有材料切小丁备用。

2. 肉丁炒熟，加入洋葱丁、胡萝卜丁炒软，加两种酱翻炒后加水，烤干水。

3. 另起锅煮面条，捞出后过凉水，盛碗。

4. 加入肉末酱，再盛碗面条汤。

炒饭快餐

材料：米饭、洋葱、番茄、豌豆、鸡蛋、鸡肉、番茄酱、黑麻油。

做法：

1. 洋葱、鸡肉切小丁。

2. 热油锅炒洋葱、鸡肉，加入番茄、豌豆，调味料，炒至米饭粒粒分明。

3. 炒饭装盘，覆蓋熟蛋，洒上海苔粉。

炒方便面

材料：方便面、鸡蛋、火腿肠、青菜。

做法：

1. 泡面煮熟，过凉水沥干，加入生抽、蚝油、老抽、老干妈。

2. 锅中煎鸡蛋，备用。

3. 锅中油热，下入火腿肠、泡面、鸡蛋、青菜翻炒均匀。

蛋炒方便面

材料：方便面、绿豆芽、卷心菜、胡萝卜、鸡蛋、青蒜。

做法：

1. 锅里热油，打入鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出。

2. 放入葱姜炝锅，放入绿豆芽、卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，放入面饼和调料拌匀，焖5分钟，大火翻炒收汁。

3. 倒入炒好的鸡蛋，加青蒜拌匀即可。

什锦炒方便面

材料：方便面、鸡蛋、鲜虾、杏鲍菇、玉米粒、黑胡椒粉、盐、味精、蚝油。

做法：

1. 杏鲍菇切碎，玉米粒备用。

2. 鲜虾洗净去皮去头切碎，方便面煮到7成熟，沥干水分。

3. 热锅入油炒鸡蛋，将杏鲍菇和玉米粒翻炒，加入鲜虾碎，撒入黑胡椒粉，加盐，倒入清水，将面入锅翻炒，倒入蚝油，加盐味精黑胡椒粉即可。

这些做法都相对简单，适合快速制作一顿美味的速食炒菜。可以根据个人口味选择不同的配料和调料，增添丰富的风味。