食品研发是一个涉及多个领域的综合性专业，它结合了食品科学、化学、生物学、工程学和市场营销等多个学科的知识。以下是对大学专业食品研发的一些概述：

就业前景

行业需求稳定：

食品行业是一个与人们日常生活密切相关的领域，随着人口增长和新食品的开发，对专业人才的需求一直比较稳定。

多样化职业选择：

毕业生可以从事食品工程设计、新产品开发、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理等工作。

政府及事业单位：

也可以在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。

科研机构与高校：

从事教学科研的工作，或在相关的科研院所进行食品科学研究。

发展空间

科技创新：

随着互联网+时代的到来，与食品相关的科技创新领域有着更大的发展空间。

高附加值产业：

食品工程中的许多分支，如食物香精配置、健康食物研发等，都是高利润和高附加值的产业。

工作挑战

研发过程挑战：

研发工作通常需要经过多次失败和尝试，成功后的产品可能会带来巨大的成就感。

待遇差异：

不同规模的公司，研发部门的投入和待遇差异较大，大企业往往提供更多的研发资源和更好的待遇。

教育要求

读研深造：

食品专业的研究生就业前景更加广阔，因为随着社会对食品安全和营养健康的关注度提高，食品科学研究正逐渐成为热门领域。

结论

食品研发专业提供了广泛的职业路径和发展空间，适合对食品科学和创新感兴趣的学生。然而，这个行业也要求从业者具备扎实的专业知识、创新能力和不断学习的态度。