如果您发现店铺售卖保健食品存在问题，可以通过以下途径进行举报：

向消费者协会举报

消费者和经营者发生保健品买卖争议的，可以协商和解，可以请求消费者协会调解，或向工商部门投诉，同时可以根据双方达成的仲裁协议申请仲裁以及提起诉讼。

向工商部门投诉

如果店铺售卖保健食品存在虚假宣传、无证经营等问题，可以向当地的工商行政管理部门或市场监督管理局举报。这些部门会依法进行调查处理。

向食药监局举报

保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致。如果商家有虚假宣传的行为，可以向食药监局举报，请求追回被骗钱财。

向公安机关报案

如果商家夸大事实、虚假宣传，编造、散布虚假食品安全信息，可能违反治安管理行为，消费者可以向公安机关报案。重要的证据包括相关部门的检测结果、消费者的投诉和评价以及相关报道和文章。

通过12315举报

12315是消费者投诉热线，消费者可以随时拨打此电话进行实名举报。在举报时，建议详细阐述投诉内容，包括购买商品的具体信息、遇到的问题以及希望得到的解决方案等，并提供相关证据。

建议

收集证据：在举报前，尽量收集相关证据，如购买凭证、商品照片、聊天记录、检测报告等，以便在投诉或举报过程中证明自己的权益。

选择合适的部门：根据具体问题选择合适的部门进行举报，例如，如果是虚假宣传，可以向工商部门或食药监局举报；如果是无证经营，则向工商部门或市场监督管理局举报。

及时举报：一旦发现店铺存在问题，应尽快进行举报，以便相关部门及时介入调查，避免问题扩大。

希望以上信息对您有所帮助。