当消费者购买到过期食品时，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者可以要求以下赔偿：
退货并返回所支付的价款：
消费者可以要求经营者退货并返回所支付的价款。
支付价款10倍或损失3倍的赔偿金：
消费者还可以要求经营者支付价款10倍或损失3倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
赔偿损失：
如果消费者因购买过期食品而遭受损害，包括合法权益受到损害，如名誉受损、财产损失等，生产者或经营者需要承担相应的民事责任，如消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等。
维权步骤：
保留证据：
消费者在发现购买到过期食品后，应第一时间保留好所有与购买行为相关的证据，包括购买凭证、食品包装、标签、聊天记录、通话录音等。
联系商家：
消费者可以先尝试与商家协商解决，提出合法诉求，如退还购买金额全额并支付1000元赔偿金。注意协商过程中不要出现敲诈勒索等不当言语。
投诉举报：
如果协商未果，消费者可以拨打12315消费者申诉举报热线或向食品经营者所在地的市场监管部门投诉。
法律途径：
通过诉讼的方式维护自身合法权益。消费者可以将商家或生产者告上法庭，要求按照法律规定进行赔偿。
建议：
消费者在购买食品时，应注意查看食品的生产日期和保质期，避免购买到过期食品。
在发现购买到过期食品后，应尽快采取行动，保留好相关证据，以便维权。
如果商家不同意赔偿，消费者可以通过法律途径维权，维护自身合法权益。
