无油炸食品的健康烹饪方法有很多种，以下是一些具体的例子：

宫保年糕

年糕和胡萝卜切丁，花生米炸一次备用。

兑成碗汁：1大勺生抽、1大勺半醋、1大勺料酒、1大勺半糖、盐和鸡精适量、水淀粉适量、葱花适量。

小火把年糕炸成金黄色，热锅凉油爆香辣椒和花椒。

倒入胡萝卜翻炒，入年糕后慢慢倒入碗汁，等汁浓稠均匀裹上食材后，入花生米即可。

蒜香茄汁烤翅

翅中洗净放盐用力挤鸡翅里的水，用牙签在翅身上扎些洞。

蒜用刀拍扁后剁成蒜蓉，越细越好。

翅中加1勺半辣椒油、2勺番茄沙司、1勺蜂蜜、半勺生抽及剁碎的蒜蓉。

所有调料拌匀，腌30分钟。

腌好的翅中摆碟，微波炉烤3分钟，再烤2分钟即可。

鸡蛋卷饼

将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀。

平底锅倒少许油，倒入面糊，摊成面皮。

将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀。

撒葱花、芝麻和肉松。

待蛋液即将凝固时，将饼卷起，小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

DIY非油炸薯片

土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉，控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900w高火5分钟。

取出后，如果背面还有水分，再翻面高火1-2分钟。

孜然牙签肉

肉切合适大小的块，加生抽、盐、花椒粉用手抓匀，腌制30分钟，然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。

炸锅里热油，约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

无油烤鸡排

鸡胸脯切开后敲松，用盐、料酒、淀粉、蛋白腌制。

将玉米片打碎并与盐和调料混合，将腌制好的鸡胸肉沾上粉后烤制。

花甲蒸蛋

花甲焯水后铺在盘底，鸡蛋液过滤后倒入盘中蒸10分钟。

无油炸鸡翅

鸡翅清洗干净，前后两边各划上2刀，加入生姜、大葱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒拌均匀，腌渍40分钟。

腌好的鸡翅放在蛋液里裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠，放入空气炸锅里，炸10分钟左右，然后翻面再炸10分钟。

这些方法不仅健康，而且能够保留食物的营养和美味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法尝试制作。