食品问题检测报告应当包含以下几个主要部分：

报告概述

监管要求：根据相关法律法规和监管要求，对食品进行定期或不定期的抽检、送检等，以维护市场秩序和公平竞争。

抽样数量：记录抽样的数量，确保样品的代表性和可靠性。

样品状态：描述样品的外观、包装、标签等信息，以及是否存在异常情况。

样品类型：描述样品的类型，如原料、半成品、成品等。

样品来源与信息：记录样品的来源和提供方的信息。

检测方法

详细说明所采用的检测方法，包括化学分析、微生物检测、仪器分析等。

列出检测所依据的标准，如国家标准、行业标准、企业标准等。

食品成分分析

分析食品中的主要成分，包括营养成分、添加剂、污染物等。

对食品中的有毒有害物质进行检测，如重金属、农药残留、兽药残留等。

微生物学检测结果

检测食品中的微生物，包括细菌总数、大肠菌群、致病菌等。

评估食品中微生物污染的程度和可能带来的健康风险。

理化指标评价

评价食品的理化指标，如pH值、水分、灰分、酸度等。

检测食品中的添加剂和污染物，确保其含量在国家标准规定的范围内。

感官性状及包装完整性评价

评估食品的外观、色泽、气味、口感等感官性状。

检查食品的包装是否完整，是否存在破损、渗漏等问题。

风险评估与改进措施建议

根据检测结果，评估食品的质量安全状况。

提出改进措施和建议，以提升食品的质量和安全水平。

示例结构

标题 ：食品问题检测报告

报告编号：

XXXX-XX-XX

检测日期：

XXXX年XX月XX日

检测单位：

XXXXXXXX

委托单位：

XXXXXXXX

样品信息

样品类型：XX

样品来源：XX

样品数量：XX

检测方法

采用的检测方法：化学分析、微生物检测、仪器分析等

依据的标准：GB/T XXXX-XXXX、GB/T XXXX-XXXX等

检测结果

食品成分分析结果

微生物学检测结果

理化指标评价结果

感官性状及包装完整性评价结果

风险评估

食品质量安全状况评估

可能存在的风险点

改进措施建议

针对检测中发现的问题，提出具体的改进措施和建议

结论

总结报告的主要发现，强调食品的质量安全状况

注意事项

确保报告的准确性和客观性，数据应真实可靠。

使用专业术语和标准表述，确保报告的专业性和可读性。

对检测结果进行详细说明，便于理解和执行改进措施。

通过以上结构和内容，可以撰写出一份全面、系统的食品问题检测报告。