关于食品的内容资料可以从以下几个方面进行编写：

食品的定义与分类

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但排除以治疗为目的的物品。

食品主要分为加工食品、半成品和未加工食品，包括粮食、食用油、蔬菜、水果、肉类、禽类、水产品、蛋类、乳类、糕点、糖果、罐头、饮料、豆制品、调味品等。

食品的功能

食品对人体具有营养功能、感官功能，部分食品还具有调节作用。

食品能够维持、改善或调节人体代谢机能，具有营养性、功能性、多样性。

食品安全的重要性

食品安全是关系国计民生的“民心工程”，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，也关系到经济发展和社会稳定。

食品安全需要从生产到流通再到消费的各个环节都严格把控，确保食品无毒、无害，符合营养要求。

食品选购与鉴别

购买食品时，应注意食品包装是否有生产厂家、生产日期、保质期，是否过保质期，食品原料和营养成分是否标明，有无QS标识。

打开食品包装后，要检查食品是否具有正常的感官性状，如颜色、气味、形状等，避免食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。

食品添加剂与科学认识

食品添加剂是为了改进食品的色、香、味、口感，增进食品营养，防止食品变质、延长保质期而加入的物质，但必须经过严格的毒理试验。

我国所有同意使用的食品添加剂新品种，均经过申请、毒理学评价、专家审定、国家质量监督检验检疫总局批准，并由卫生部发布，确保其使用安全性。

食品安全消费维权

消费者在消费过程中遇到食品安全问题时，应了解如何维护自己的权益，如向有关部门投诉、举报等。

食品安全宣传教育

提高全民食品安全知识水平和自我保护能力，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。

通过以上几个方面的内容，可以编写出全面、系统的关于食品的内容资料，既包括食品的基本知识，又涵盖食品安全的重要性和具体操作方法，适合不同读者群体的需求。