工商局在处理过期食品时，会采取以下措施：
没收违法所得和违法生产经营的食品
对于未销售的过期食品，工商局会予以没收，以防止其继续流入市场。
没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
除了食品本身，与过期食品相关的生产工具、设备和原料也会被没收。
罚款
根据《食品安全法》第八十五条的规定，罚款金额会根据违法生产经营的食品货值金额来计算：
货值金额不足一万元的，处以二千元以上五万元以下的罚款。
货值金额在一万元以上的，处以货值金额五倍以上十倍以下的罚款。
在情节严重的情况下，还可能吊销相关企业的许可证，并且相关负责人可能面临行政拘留。
赔偿消费者
如果消费者购买到过期食品并进行投诉，工商局除了要求销售单位赔偿消费者，还会根据实际情况决定是否对销售单位进行处罚。
其他措施
对于经营超过保质期的食品，除了上述处罚外，还可能包括没收库存、定期收回、赔偿损失等。
建议
商家：应严格遵守食品安全法规，定期检查食品保质期，及时清理过期食品，避免因违法行为而受到处罚。
消费者：在购买食品时，应注意查看保质期，如发现过期食品，应及时向工商局投诉，以维护自身权益。
工商局：应加大巡查力度，严厉打击销售过期食品的行为，保障市场食品安全，维护消费者权益。
