榴莲可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些常见的做法：

拔丝榴莲

原料：榴莲肉、奶黄、脆浆糊、白砂糖。

制法：

1. 将榴莲肉入搅拌机中打成蓉，分成相等的份，每份加奶黄裹匀，装入圆形模具中，入冰箱冷冻定型成榴莲球。

2. 脱模后裹匀脆浆糊，下热油中炸至金黄，码盘备用。

3. 另起净锅置火上，入清水，放白砂糖不断搅拌，以小火熬3分钟，起火，用刷子蘸匀糖浆快速旋转拉丝，点缀在榴莲球上即可。

榴莲酥

原料：油水面团150克、油酥面团120克、榴莲果肉80克、色拉油适量。

制法：

1. 把油水面团擀成大片，油酥面团擀成油水面片一半大小的片，再把油酥面片放在油水面片的上面，然后折叠包裹并开酥成酥皮，最后放入冰箱里冷冻30分钟。

2. 把冻好的酥皮横切成片，包入榴莲果肉，封口捏成球形，然后下入三四成热的油锅浸炸至酥脆成熟，捞出来沥油装盘，稍加点缀即成。

煎榴莲

方法：锅内下油，油热放入榴莲，反复翻面，小火煎至金黄，出锅装盘。煎出来的榴莲表皮略硬，果肉软糯，比没煎的更加香甜。

炸榴莲

方法：榴莲裹上蛋液，再裹上面包糠，放入油热的锅内，炸至金黄，出锅。油炸的榴莲表皮酥脆，口感较之更加软糯香甜。

蒸榴莲

方法：找个碗装上榴莲放入蒸锅中，大火蒸至熟透。蒸过的榴莲味道有一点不一样，口感和没蒸的一样，区别在于一个是常温吃一个是趁热吃。

炒榴莲

方法：榴莲切成丝，油热放入葱、姜、蒜、辣椒，爆香后放入榴莲，翻炒至粘稠状，出锅，趁热即食。但炒后的榴莲味道会失去一些原有风味。

榴莲炖鸡

原料：榴莲、鸡1只、姜片、核桃仁、红枣、清水、盐。

做法：鸡切块，榴莲去壳去核切块，与姜片、核桃仁、红枣一起放入锅中，加水煮沸后小火熬煮2小时，最后加入枸杞子调味。

榴莲千层

原料：鸡蛋、牛奶、面粉、黄油、榴莲肉、淡奶油、糖。

做法：制作千层皮，榴莲肉打成泥，加入淡奶油和糖搅拌成夹心，逐层叠加，冷藏半小时后食用。

榴莲蛋糕

原料：蛋糕胚、芝士、白糖、淡奶油、榴莲肉。

做法：芝士和糖搅拌均匀，加入淡奶油和榴莲肉搅打成泥状，涂抹在蛋糕胚上，冷藏4小时后食用。

榴莲果酱

原料：新鲜榴莲果肉。

做法：榴莲果肉搅拌成泥，放入玻璃瓶中，用作面包片抹酱或直接食用。

这些做法可以根据个人口味和需求进行选择或组合，希望你能找到最适合自己的榴莲烹饪方法。