食品企业成本的计算涉及多个方面，主要包括以下几个部分：

内容物成本

包含产品所需的所有配料的成本之和。

计算方法是：标准批次产品用到的所有配料的用量乘以配料单价之和，再除以单个产品的净含量。

包材成本

包括直接包装内容物的袋子、杯子、瓶子、罐子等内包成本。

中包成本，如为了便于销售或储运的袋子、盒子等。

外包成本，如储运过程中保护产品的箱子、胶水、打包带、缠绕膜、垫板、托盘等其他物料成本。

计算方法是：一个标准批次包材用量（含损耗）乘以包材单价之和，再除以一个标准批次产品数量。

人工成本

生产该规格产品产线各岗位及生产辅助岗位所有用工总和。

计算方法是：统计产线开工时各个岗位所需工人总数和单位时间内产品产量（含生产期间停机时间），由此计算出生产单个产品所需工时，再乘以工时单价，得出单件产品人工成本和标准批次人工成本。

能耗成本

包括水、压缩空气、电、燃油、燃气、蒸汽等产生动力的能耗成本。

其他相关费用

包括折旧、包装、运输等费用。

成本计算公式

食品成本的基本计算公式为：

[ text{食品成本} = text{原材料成本} + text{人工成本} + text{其他相关费用} ]

其中，原材料成本可以进一步细分为：

[ text{原材料成本} = text{原材料单价} times text{原材料用量} ]

人工成本可以细分为：

[ text{人工成本} = text{人工单价} times text{制成品数量} ]

成本核算方法

食品企业在进行成本核算时，可以根据生产工艺特点选择合适的成本核算方法，如品种法、分步法和分批法。原材料的归集方法和分配也是成本核算中的重要部分，包括取得产品原材料的组成清单及其标准用量，以及制定发料流程和分配原材料。

示例

假设一个食品企业生产某种饮料，其成本计算如下：

原材料成本

水：2元/吨 × 10吨 = 20元

糖：5元/公斤 × 200公斤 = 1000元

果汁：10元/公斤 × 100公斤 = 1000元

其他配料：500元

人工成本

生产员工工资：10元/小时 × 10小时 = 100元

管理人员工资：15元/小时 × 8小时 = 120元

包材成本

瓶子：0.5元/个 × 10000个 = 5000元

标签：0.2元/个 × 10000个 = 2000元

能耗成本

电：0.8元/度 × 1000度 = 800元

水：1元/吨 × 50吨 = 50元

总成本 = 20元 + 1000元 + 1000元 + 500元 + 100元 + 120元 + 5000元 + 2000元 + 800元 + 50元 = 9470元

通过以上步骤和公式，食品企业可以较为准确地计算出产品成本，从而进行有效的成本控制和利润分析。