小超市办理食品证需要遵循以下步骤和所需材料：

办理营业执照

个体工商户需要办理个体工商户营业执照，包括以下材料：

个体工商户注册登记申请书

经营者身份证明

经营场所证明（如房产证明、租赁合同等）

《个体工商户名称预先核准通知书》（如已办理名称预先核准）

办理食品经营许可证

食品经营许可证是必须的，所需材料包括：

《食品经营许可证》申请书

营业执照或其他主体资质证明文件复印件

与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件

食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度

利用自动售货设备从事食品销售的，还需提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点、经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料

申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件

办理健康证

如果超市涉及食品，包括生鲜、熟食、新鲜烘焙等，还需要相关人员办理健康证，到当地疾控中心申请。

其他可能需要的证件

如果超市计划销售香烟类商品，那么必须办理烟草专卖零售许可证。

根据具体情况，可能还需要办理卫生许可证。

办理流程

1. 填写并领取《食品经营许可申请书》。

2. 准备相关材料，包括营业执照、身份证明、经营场所证明、设备设施布局和操作流程文件等。

3. 递交申请材料，并等待受理和审核。

4. 配合工商机关进行现场核查（如需要）。

5. 审核通过后，领取《食品经营许可证》。

注意事项

申请食品经营许可证时，需确保所有材料的真实性和完整性。

经营范围中有需要事先报经批准的项目，应提交相关许可证书或批准文件。

食品经营许可证实行一地一证原则，即在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可。

通过以上步骤和注意事项，小超市可以顺利完成食品证的办理。