便利店处理临期食品的方法主要包括：
赠品策略
将临期商品捆绑在一起进行销售。
买正常商品赠送相关的临期商品。
打折促销
对临期商品进行降价或打折促销。
将两件以上的产品绑在一起进行特价销售。
免费试饮
在社区或便利店门口开展试饮和免费赠送活动，吸引消费者。
特殊陈列
利用地堆、端架、促销花车等进行特殊陈列，营造抢购氛围。
货架调整
调整货架，将新进货的商品往后放置，将临期商品往前调，增加售出率。
厂家回收
对于保质期较长的商品，如方便面、可乐等，可以联系厂家进行回收处理。
设立专区
将临期商品放在专柜上进行低价促销，或作为消费满额福利。
先进先出原则
商品补货时遵循“先进先出”原则，避免商品过期。
定期检查
定期检查商品日期，并做好日检、周检、月检制度。
地推活动
直接面向消费者进行地推，如在工厂门口、菜场、集市等。
滞销退货
与厂家或供应商签订协议，滞销可退货。
降低进价
与商家协商，如果货物滞销，厂家可能降低进价。
自行促销
私营便利店自行进行促销，自己承担损失。
以上方法可以帮助便利店有效管理临期食品，减少损失。需要注意的是，处理临期食品时要确保消费者的知情权，通过标识等方式告知消费者商品的临期状态
