在家里开设食品外卖店需要遵循以下步骤：

市场调研

分析周边外卖市场，了解竞争对手的数量、菜品、价格和销量情况。

注意潜在顾客集中的地方，如写字楼、学校、健身房等，分析他们的消费能力和需求特点。

菜品准备

菜品要丰富多样，包括各种沙拉、三明治、卷饼等。

酱汁要自己调配，有多种口味选择。

根据季节调整菜品，比如夏天多些清爽的水果沙拉，冬天可以有暖沙拉。

保证食材新鲜，与靠谱的供应商合作，每天采购新鲜的蔬菜、水果、肉类等。

包装

包装要精致又实用，可以使用环保的纸盒装沙拉，配上密封的酱汁盒。

三明治要用保鲜膜包好，确保送到顾客手里时还是完好的。

包装上要有店铺的logo和宣传语。

配送

选择合适的外卖平台合作，设置合理的配送范围。

根据订单量和平台优惠政策来调整配送方案。

营销

新店开业可以做打折活动，吸引顾客下单。

在社交媒体上宣传，比如发一些精美的菜品图片和制作视频到小红书、抖音上。

可以给老顾客设置会员制度，积分换菜品或者折扣券。

手续办理

办理卫生许可证、营业执照、税务登记证和健康证等手续。

具体办理流程可以参考相关文档中提供的步骤和所需材料。

平台入驻

在美团外卖等平台上提交开店申请，填写相关信息，上传必要的文件。

等待平台审核，审核通过后签署合同，即可正式开业。

成本控制

计算好房租、食材、人力等成本，确保店铺运营顺利。

注意水电等其他费用的节约。

食品安全

严格遵守食品安全法规，确保所有食材和食品符合卫生标准。

通过以上步骤，你就可以在家里成功开设一家食品外卖店。在整个过程中，确保信息的准确无误和文件的齐全是成功开店的关键，同时，合理利用外卖平台的政策和社交媒体进行宣传，可以有效吸引顾客和提升店铺知名度。