仿真食品牛鞭怎么做的-中国机械网

仿真食品牛鞭花是一种通过特殊加工制作的食品，以下是一种制作方法：

原料：

牛鞭一根

干羊肚菌50克

上海青10棵

枸杞10个

葱姜各10克

精盐10克

味精5克

绍酒20克

胡椒粉少许

油20克

制作方法：

牛鞭放入冷水锅内，上火焯水，至透捞出投凉，撕去骚筋（尿道内膜）后，顺长放在菜墩上，剞成一字花刀，刀深至3分之2处停刀，洗净备用。

羊肚菌用水泡好；青菜加工成菜心备用。

锅内放油少许，投入葱姜片煸香，下入牛鞭，烹入绍酒，略炒，放入高汤，至牛鞭变成菊花形状，调入精盐、胡椒粉，倒入高压锅内，上火压30分钟左右，至牛鞭软烂，倒出备用。

牛鞭及原汤倒入砂锅，下入羊肚菌，枸杞，小火炖10分钟左右，放入菜心，调好鲜咸口味，分别将鞭花、羊肚菌、枸杞、菜心盛装在炖盅内，加入原汤即可上桌。

这种制作方法不仅能够保留牛鞭的营养成分，还能通过精心设计的烹饪流程，使其呈现出美观的菊花形状，同时搭配其他食材，使得整道菜品色香味俱佳。

以上内容仅供参考，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

仿真食品牛鞭怎么做的