在常温下保存肉食品，可以采用以下几种方法：
盐水保存
将水煮沸，加入适量的花椒和盐（盐和水比例为1:60），水晾凉后，将肉放入盐水中浸泡。
将器皿放置在背阴的地方，这样保存可以存放一个月时间。
保鲜液储存
准备水24千克，食盐0.36千克，葡萄糖0.09千克，麦芽糊精1.2千克，用柠檬酸调节成PH值为3.5的混合液。
把猪肉放在溶液中浸泡10分钟，会在猪肉表面形成一层保护膜，常温下可保存一周以上。
涂抹蜂蜜或酱油
将猪肉切成片，在表面均匀涂抹上蜂蜜或酱油。
这种方法能够保存2-3天以上，适合用于制作成肉馅。
喷洒白酒
将鲜猪肉喷少许白酒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，可以防腐保鲜，并且使猪肉带有酒香。
冷藏分装
如果买的肉分量不多，可以直接放到冰箱的冷藏室。
如果买的肉太多，可以放入冰箱的冷冻室。
如果有条件，将肉分成很多份，然后分装到保鲜盒或者保鲜袋中，这样不仅食用时方便，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。
醋浸与湿布包裹
用干净的笼布放在醋里浸泡，然后用湿布将鲜肉包起来，可以保鲜一段时间。
切条加芥末
将肉切成丝状放在碗里，然后买点芥末和肉一起放在碗里，常温下可以放3天左右的时间保鲜。
这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择适合的方法进行保存。如果需要长时间保存，建议使用冷冻或保鲜液储存的方法。如果需要短期保存，可以采用涂抹蜂蜜、喷洒白酒或醋浸等方法。
