临期过期食品生意可以通过以下步骤进行：

寻找货源

与大型超市建立合作：超市货品种类多，临期食品也会随之增多。你可以和超市达成协议，以较低的价格定期收购他们的临期食品。

直接联系食品生产商：小型和中型食品生产商可能会有一些即将到期的食品。直接接洽这些生产商，可以获取这些临期食品，丰富你的商品种类。

利用网络平台：可以加入临期食品的QQ群或利用88批发网等平台寻找货源。这些平台通常需要充值会员费，但可以提供更广泛的临期食品信息。

存储和运输管理

确保食品存储环境：食品在存储时环境应干燥、通风和卫生。使用先进的货架系统和管理软件来监控每一件商品的保质期，确保库存情况一目了然。

物流合作：与物流公司建立良好的合作关系，确保食品从进货到出售过程中的新鲜度。定期清洁和消毒运输车辆，防止食品污染。

销售管理

开店：在主流电商平台上开店，如淘宝、京东，展示临期食品。提供详细的产品信息、清晰的图片和实惠的价格，吸引消费者。

选址：选择人口密集、消费能力适中的社区或学校附近开设店铺。这样既能保证客流量，又能控制房租成本。

促销策略：采用打折、买一送一、组合销售等促销方式进行销售。确保促销活动遵循相关法律法规，不进行虚假宣传或欺诈消费者。

库存管理

先进先出原则：采购部门在采购食品时，应优先采购生产日期较新的食品。对于临近保质期的食品，应谨慎采购，并与供应商协商调整采购量或退货事宜。

定期盘点：仓库管理人员应定期盘点库存食品，对临期食品进行分类整理，并设置明显的临期食品标识牌。严格遵循先进先出的出货原则，确保临期食品在保质期内销售完毕。

报损处理

及时处理过期食品：对于已超过保质期的食品，应立即停止销售，并从销售货架或仓库中下架，转移至专门的报损区域。定期对报损的临期食品进行清理，按照食品废弃物处理的相关规定进行无害化处理。

市场调研

了解市场需求：调研当地市场，了解消费者对临期食品的接受程度。选择合适的市场和销售渠道，可以提高销售成功率。

通过以上步骤，你可以有效地开展临期过期食品生意，实现双赢的局面。