香辣炒面

材料：面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。

做法：

1. 洋葱、青辣椒洗净切丝备用。

2. 猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。

3. 起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。

4. 另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。

5. 将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。

6. 下面条，翻炒均匀。

7. 加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽，用筷子将面抖开。

8. 面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。

酱油炒面

材料：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔适量、花生油适量。

做法：

1. 将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。

2. 锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。

3. 在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。

4. 不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散。

5. 把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。

6. 面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀。

7. 加入酱油炒匀入味，关火装盘。

8. 煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎。

超好吃炒面（速食面）

材料：方便面4块、鸡蛋3个、油菜芯若干、火腿4根、小米辣2个、葱若干、味极鲜酱油适量。

做法：

1. 把油菜洗干净，沥干。火腿、葱、小米辣切好。

2. 锅内放1/3的水，大火烧开，放入面，面能用筷子散开的时候，就可以捞起来了，不能煮太久。

3. 把面捞起来，先放一边。

4. 锅内热油，把小米辣跟火腿一起放下去炒，火腿膨胀的时候，用铲子把火腿推到一边，加油，打入3个鸡蛋，鸡蛋跟火腿推到一边，加油，把油菜放下去炒。

5. 鸡蛋、火腿、油菜混炒均匀。

6. 把面放下去，用筷子翻炒，再加入适量酱油。

7. 最后加葱，翻炒均匀就可以出锅。

这些做法都相对简单，适合快速制作炒面速食食品。你可以根据个人口味选择不同的配料和调料，调整出最适合自己的味道。