处理临期食品的方法有很多，以下是一些具体的建议：

重新加工或再销售

面包切角边角料可以重新加工成新品供免费品尝，或者简易包装供低价促销。

餐饮店超过最佳赏味期的食品可以标明降价原因后低折或赠送给消费者。

超市和便利店的生鲜、即食食品可以阶梯式限时打折促销至商品售罄。

捐赠

可以将临期食品捐赠给慈善机构或需要的人，这样既能避免浪费，又能帮助他人。

另外，剩余量大的边角料可以作为动物饲料，减少对环境的影响。

跨界合作

与其他企业或组织合作，将临期食品用于其他用途，例如作为活动赠品或捐赠给需要的人。

创新销售方式

赠品：将临期产品作为商品的搭赠，进行捆绑销售。

特价销售：降价、打折进行促销，吸引消费者，带动销量。

活动：开展免费试吃、试饮的活动，吸引消费者。

商超陈列促销：以堆头形式进行特殊陈列，营造促销气氛，引发抢购。

抽奖活动：通过一定额度的购买赢得抽奖机会，或者兑换机会，兑换产品。

分阶段监控和处理

做好保质期商品的分阶段监控，当商品经过保质期的一半时间后要引起关注，经过五分之三的时间段后要开始促销，经过五分之四的时间后则要大力度促销，这样分阶段处理滞销品，能够尽可能高价值地回收商品价值，避免毛利的过度损失。

定期促销

每周周末选择人多的时期出清滞销商品，给予顾客一定的优惠来处理这些商品。

退还给供应商

如果商品无法在保质期内销售完毕，可以考虑低价退给供货商。

通过这些方法，既能减少临期食品浪费，又能为企业创造更多的价值。建议根据具体情况选择合适的处理方式，并尽量与消费者、供应商和其他相关方进行有效沟通，确保临期食品得到妥善处理。