制作食品视频奶茶的步骤如下：

选择茶底

选择红茶作为茶底，如阿萨姆红茶或立顿红茶。茶叶与水的比例大约是1:20。根据个人口味，可以选择多泡一会儿以增加茶香，或者少泡以追求淡雅口感。

加热牛奶与糖调味

在小锅中加热牛奶，同时加入适量的糖，用小火慢慢搅拌直到糖完全溶解。如果喜欢奶茶口感更丰富，可以加入香草精或焦糖酱。注意不要煮沸，以免牛奶变质。

混合与调味

将泡好的红茶倒入加热好的牛奶中，用勺子轻轻搅拌均匀，让茶和牛奶充分融合。如果要做珍珠奶茶，这时可以加入煮好的珍珠，增加口感的层次感。

冷藏与享用

如果想让奶茶更加清凉，可以选择冰镇后饮用。一杯自制的奶茶就完成了。根据季节和个人喜好，可以选择加冰块或者不加，随时享受这份来自家的甜蜜。

其他变体做法：

版本一：

清洗红茶并在水中浸泡一分钟，然后煮至沸腾，过滤掉茶叶，得到茶水。

将纯牛奶、炼乳、淡奶油倒入杯中搅拌。

将冲泡好的茶水、牛奶、方糖水加入锅中，搅拌均匀，用小火煮一分钟即可。

版本二：

将牛奶煮熟，倒入碗中备用，把砖茶切碎。

在锅中倒入适量的水，把砖茶放入锅煮5分钟，煮好后把茶叶捞出，只留下茶水。

接着再把牛奶倒入锅中，用勺子搅拌均匀，最后将奶油和糖放入锅中搅拌均匀，再次煮开即可。

版本三：

先将茶捣碎，放入白水锅中煮，茶水烧开后，用漏勺捞去茶叶，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即可。

这些步骤和变体做法可以根据个人口味和需求进行调整，制作出适合自己口味的奶茶。