要成功地销售自己制作的小食品并赚钱，可以采取以下策略：

成本核算与记录

每天记录产品和原料的入库和出库，核对营业额，并进行每日盘点和每周汇总统计，以便及时调整经营策略。

特价产品与新产品

每天提供不重复的特价产品，优先选择好评高或单价高的产品。

定期推出新口味或新产品，保持顾客兴趣。

提高单笔销售额

从重量和种类上推荐更多产品，争取平均单笔销售额以上。

营业员需要学会多问问题，了解客户需求，并给予针对性的推荐。

套餐系列

针对不同年龄段和口味推出套餐系列，例如：

针对孩子的酸甜口味套餐。

针对年轻人的微辣口味套餐。

针对老年人的养生系列套餐。

社群营销

成立微信群，顾客购买后扫码进群即可赠送小菜，并做好登记。

通过拉人入群提供折扣或赠品，扩大群人数。

联系周边社区的微信群和团购群，如物业、群主等做推荐，谈合作。

媒体宣传

利用美团、抖音、快手等平台上寻找网红卖货，增加曝光度。

每晚在群里发红包，增加回购率。

饭店直供

与一些饭店合作，提供饭店直供的小食品。

心理暗示与羊群效应

利用顾客的心理暗示，让他们多买一些商品。例如，当顾客犹豫时，可以问他们“还吃点啥？”。

利用羊群效应，拖延顾客在你摊位的时间，增加他们购买的机会。

包装与营销

将普通配方包装成“独家秘方”，并通过小红书、抖音等平台展示，吸引流量并私下销售配方。

在官方平台开店，增加信任感，粉丝多了后可以接广告和直播带货。

自媒体与流量变现

创建自媒体账号，分享小吃制作技巧，通过流量主功能或广告分成获得收入。

进行小吃培训，招收学员并从中获利。

市场调研与产品选择

了解当前热门小吃，分析市场需求和消费者口味，选择有潜力的项目。

活动与优惠

不同时间段可以做一些活动或优惠，例如：

提供送餐到家服务。

提供定制与预约服务。

按季度和人群选择不同的小吃。

通过以上策略，可以有效提高小食品的销售额，从而实现盈利。