超市处理过期食品的方法主要包括以下几种：
退货给经销商
超市将过期食品退货给当地的经销商，因为超市和经销商之间有协议规定过期退货的处理条款。经销商收集的过期食品会统一返回原厂家，并用新货进行调换。
厂家处理
石灰深埋或降解池处理：一些可燃烧的过期食品会送到垃圾焚烧站进行焚烧，而不可焚烧的食品则进行分类，进行统一的无害化处理或销毁，同时销毁相关包装。
饲料化利用：例如，饼干、面包等粮食类过期食品会统一加工成饲料，用作肥料等循环利用。
部分品牌高档食品：对于这部分食品，如果过期，损失会由经销商承担，因为并不是所有食品都可以进行过期退货。
销售处理
报废处理：对于无法退货的过期食品，超市会将其报废，即不再进行销售和使用。
销毁处理：有些过期食品需要销毁，以防止其再次流入市场。销毁方式可能包括深埋、焚烧或化学处理等。
法律途径
法律责任：销售过期食品是违法行为，商家需要承担相应的法律责任，包括赔偿消费者损失，严重者可能面临刑事责任。
投诉举报：消费者如果发现超市销售过期食品，可以向工商、食品药品监督部门投诉举报，或者通过法律途径向法院起诉。
预防措施
库存管理：超市应加强库存管理，定期检查食品保质期，及时撤架过期食品，防止其再次销售。
综上所述，超市处理过期食品的方法包括退货、厂家回收处理、报废处理、销毁处理以及通过法律途径追究责任。同时，超市还应加强内部管理，防止过期食品的出现。
