食品摄影炒饭的做法可以根据不同的食材和口味进行变化。以下提供几种不同的炒饭制作方法:
营养美味炒饭
食材:大米、肉、火腿、香菇、豌豆、盐。
步骤:
1. 大米洗净放电饭锅里蒸上。
2. 豌豆用开水戳下,火腿切成丁,肉切成块状,香菇切成丁。
3. 蒸好的大米拿出凉着。
4. 锅内倒入适量的油预热,倒入切好的肉炒几下,然后放入香菇炒几下。
5. 倒入火腿炒几下。
6. 倒入豌豆炒至快熟后放点盐炒几下,盛入碗中。
7. 锅中倒入两个鸡蛋翻炒。
8. 鸡蛋翻炒差不多熟时倒入蒸熟的米饭翻炒。
9. 鸡蛋在米饭中翻炒均匀就倒入炒好的配料翻炒。
10. 放入盐和酱油,炒至快好的时候放入鸡精,改小火翻炒至熟。
宝宝营养炒饭
食材:鲜虾、鸡蛋、红甜椒、玉米、莴笋、姜片、米饭。
步骤:
1. 鸡蛋煮熟,剥除蛋壳,蛋黄碾碎。
2. 虾切除头尾,剥除虾皮,去背腹部虾线,切丁,姜片覆盖腌制去腥。
3. 红椒、莴笋切小丁,玉米粒焯水后剥皮。
4. 起锅烧热后,刷上少许植物油,炒出虾油后挑出虾头。
5. 加入蛋黄泥,加入莴笋丁、虾仁翻炒均匀。
6. 加入米饭、玉米粒和甜椒丁,加入蛋白丁翻炒均匀。
7. 加入适量热水,继续翻炒,焖煮约2分钟,适量加盐调味。
剩菜炒饭
食材:剩菜(如梅干菜扣肉)、隔夜饭、剁椒、培根、牛奶、白菜、鸡蛋、姜、芝士片、番茄酱。
步骤:
1. 剩菜切成小块,起锅中火烧热,倒入梅干菜扣肉煸炒。
2. 倒入隔夜饭翻炒均匀,再下适量剁椒翻炒至水分收干,撒点葱花。
3. 加入芝士片,待其融化后再搅拌均匀。
4. 另一个鸡蛋打散后加少许牛奶和半勺盐拌匀,倒入锅中炒熟,再加入培根和番茄酱炒匀。
快速炒饭
食材:米饭、鸡蛋、彩椒、鲜豌豆、玉米、牛里脊肉、牛肉火腿、盐。
步骤:
1. 凉的米饭放微波炉高火2分钟。
2. 打入鸡蛋,翻炒至熟。
3. 油热放豌豆、玉米翻炒,放入已加热的米饭及切成丁的火腿和彩椒,加盐拌匀即可。
至尊炒饭
食材:半熟米饭、鸡肉粒、鸡蛋、青瓜粒、菜心粒、青红椒粒、虾仁粒、红萝卜粒、盐、味精、鸡粉、生抽、花生油。
步骤:
1. 热锅冷油虾仁走油捞起,爆鸡肉粒后跟着下鸡蛋,红萝卜粒,青红椒粒煸炒。
2. 米饭加另一只鸡蛋炒热,加少少上汤炒更好,让饭粒有弹性,下调料后快炒,再把菜心粒下去炒,炒得差不多了,再把1步炒好的料下去快速翻炒二下,上碟。
这些炒饭的做法各有特色,可以根据个人口味和家中实际食材进行选择或调整。