食品营养成分通常包括以下几个方面:
能量:
食品所含的热能,通常以千焦(kJ)或千卡(kcal)为单位表示。
蛋白质:
构成人体组织的重要成分,参与修复组织、维持免疫系统和制造酶等多种功能。优质蛋白质来源包括肉类、鱼类、豆类和奶制品等。
碳水化合物:
由氧、碳、氢构成的有机化合物,是人体能量的主要来源。常见食物包括米饭、面包、水果和蔬菜等。
脂肪:
提供能量,包括饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。适量摄入对健康有益,但过量摄入可能导致健康问题。
维生素:
包括维生素A、维生素E、维生素C、维生素D、维生素B等,有助于增强免疫力、促进新陈代谢等。
矿物质:
如钙、铁、锌、镁、磷、钾、钠等,对维持生命活动和生理功能至关重要。
膳食纤维:
有助于维持肠道健康,预防便秘,控制血糖和血脂。
水分:
虽然不直接被视为一种营养成分,但水分对人体健康至关重要,是维持生命活动和身体功能的基础。
食品营养标签通常包含上述营养成分的含量值及其占每日推荐摄入量(NRV)的百分比,以帮助消费者了解食品的营养特点并进行合理搭配。
建议在日常饮食中注意各种营养成分的均衡摄入,以保证身体健康和平衡饮食。