方法一：经典小餐包

食材：

面包粉 250 克

清水 125 克

酵母粉 5 克

橄榄油 50 克

盐 5 克

黑芝麻（可选）适量

烤盘或烤盘纸

步骤：

1. 将清水、酵母粉和橄榄油混合在一起，搅拌均匀。

2. 将面包粉和盐混合在一起，倒入步骤1中的混合液中。

3. 用手揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵约1小时，直到体积变为原来的两倍。

4. 将面团分成大小均匀的小块，每块约50克。

5. 将小块面团揉成圆形，然后放置在烤盘或烤盘纸上，彼此之间保持一定的距离。

6. 在面团表面刷上适量的橄榄油，然后撒上一些黑芝麻（可选）。

7. 让面团再次发酵约15分钟，然后放入预热至180℃的烤箱中烤约15分钟，直到表面金黄色。

8. 取出烤好的小餐包，放在烤网上晾凉，即可享用。

方法二：一次发酵法小餐包

食材：

高粉 260 克

南瓜泥约 100 克

牛奶约 110 克

糖 40 克

黄油 10 克

酵母 3 克

芝麻（装饰用）

步骤：

1. 南瓜蒸熟后，刮取南瓜泥，放入揉面桶内。根据南瓜的含水量调整牛奶的用量。

2. 继续加入酵母、糖、高筋面粉、牛奶到揉面桶内。

3. 先启动厨师机的1档揉面，等面粉无干粉后，再转4档揉面，揉至面团基本成团后加入黄油。

4. 大约15分钟，面团就差不多揉好了，取一小块检查，能拉出不易破裂的薄膜即可。

5. 面团不用发酵，直接分割成9份，滚圆，按一定距离放入八寸烤盘中。

6. 把面团放入温暖湿润的地方发酵，大约30~40分钟。

7. 发酵到2倍大，刷少许牛奶，用擀面杖沾上芝麻装饰。

8. 烤箱预热180度，中层上下火，时间18分钟。

方法三：胡萝卜汁小餐包

食材：

胡萝卜汁 270 克

面粉 270 克

鸡蛋 1 个

白砂糖 25 克

盐 2 克

酵母 3 克

橄榄油 20 克

步骤：

1. 胡萝卜榨汁后，与适量清水混合。

2. 将面粉、胡萝卜汁、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母、橄榄油全部放入厨师机中和面，揉至光滑柔软的面团，柔到扩展阶段即可。

3. 面团盖上盖子，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，发酵至原来的两倍大。

4. 面团取出，轻压排气，平均分成九份，滚成球状，放入模具中，进行第二次发酵，发酵至原来的1.5倍大。

5. 表面刷一层薄薄的蛋液，不刷蛋液也完全可以。

6. 烤箱提前预热，中层180度热风，大概烤二十分钟左右。

这些方法都相对简单，适合手工爱好者尝试。你可以根据自己的口味和条件选择合适的方法。