土耳其美食丰富多样,以下是一些制作简单且美味的土耳其食品的方法:
土耳其米布丁 食材
:米饭150克,鸡蛋2个,细砂糖10克,牛奶450毫升,玉米淀粉8克。
做法 1. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入2汤匙牛奶搅拌均匀。 2. 玉米淀粉与4汤匙牛奶搅拌均匀至无颗粒感。 3. 锅中加入剩余牛奶,中小火煮至微沸,加入米饭,边煮边搅拌,防止糊锅,同时保持牛奶微微沸腾。 4. 约7-8分钟后,米饭煮至软烂,锅中牛奶和米饭变浓稠,倒入淀粉和牛奶混合液,小火快速搅拌1-2分钟,至浓稠。 5. 将牛奶米糊趁热倒入烤碗中,用小汤匙背面修正表面至平整。 6. 蛋黄液均匀覆盖在牛奶米糊上,放入预热好的烤箱,上下火200度烤13分钟,烤完晾凉后装饰水果即可食用。土耳其鸡肉卷(Tantuni)
食材:鸡胸肉2块(500克),洋葱1/4个,番茄1个,橄榄油20克,盐5克,黑胡椒粉1/8茶匙,甜椒粉1/4茶匙,甜椒酱或番茄膏1茶匙。
做法 1. 洋葱切片,西红柿切丁备用。 2. 鸡胸肉切成小条,中火煎至半熟,加点水,小火煮开。 3. 加入橄榄油、甜椒酱、甜椒粉、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀,煮至上色入味。 4. 鸡肉煮至上色入味后,留点汤汁,将饼的一面沾上汤汁,放入鸡肉,根据口味放入适量洋葱、西红柿和芝士,卷起来即可食用。土耳其素食菜
食材:茄子、红皮洋葱1个、甜椒100克、白蘑菇75克、胡萝卜1根、西红柿200克、奶酪适量、橄榄油适量、大蒜1瓣、香菜半勺、白糖适量。
做法 1. 茄子横切四片,撒盐腌制30-60分钟,冲水后吸油。 2. 洋葱切细圈,胡萝卜切薄片,甜椒切条,蘑菇切片,蒜切末。 3. 锅里加橄榄油,炒香洋葱、蒜,加入胡萝卜、其他蔬菜,炒至软烂。 4. 加入罐头番茄,炒开,加入芫荽,中小火翻炒约10分钟,至汤汁收干,蔬菜炒软炒烂。 5. 茄子煎过的面朝上,放入烤盆,铺上炒好的蔬菜,撒上香菜碎和奶酪,放入烤箱170度烤20-25分钟,表面焦黄即可。土耳其火焰罐罐烤肉
食材:200天古寺牛肋条、18种土耳其香料和原料。
做法 1. 牛肋条加入香料和原料,煨炖3小时。 2. 微火绕罐罐一圈,等火自然熄灭后,敲打两下罐头,打开即可食用。土耳其旋转烤肉(Kebab)
食材:羊肉或牛肉小块、番茄、青椒、铁条。
做法 1. 将羊肉或牛肉切成小块,加番茄与青椒用铁串串起来,在炭火上烤制。 2. 搭配酸奶和西红柿酱以及米饭或皮塔饼一起食用。土耳其咖啡
做法 1. 用热砂加热咖啡,按照一个方向搅拌,煮沸后倒入咖啡杯中,重复三次。 2. 尝完咖啡后将盘子盖在咖啡杯上,摇晃杯盘,倒扣后根据杯中图案进行占卜游戏。巴克拉瓦(Baklava)
食材:酥皮丝、黄油、糖浆、开心果。
做法
1. 酥皮丝解冻,拌入黄油,放入不粘锅,小火煎至金黄色。
2. 撒上一层奶酪,再盖层酥皮丝,淋上黄油,压紧,煎至背面金黄。
3. 糖和水放入锅中小火10分钟,放凉后浇在酥皮上,撒上