西瓜汁糯米饭
将半个西瓜的瓜瓤搅打成汁,加入50克白糖搅拌均匀至白糖化开。
加入200克水磨糯米粉和50克玉米淀粉,顺着一个方向搅拌均匀至细腻顺滑无颗粒状。
加入15克玉米油,继续搅拌均匀,再用漏勺过滤到另一个大碗中备用。
起锅烧热,不用放油,将过滤好的糯米面糊倒入锅中,用小火慢慢熬煮,并不断搅拌,变色且汤汁没有后翻炒几分钟,加一点黄油煮20分钟盛出放大碗中,盖上保鲜膜密封放凉备用。
八宝糯米饭
糯米提前浸泡4小时以上,沥干水分。
将红枣、葡萄干、红糖等果品铺在糯米饭的底层,再铺一层糯米饭,重复此过程直到碗满。
将拌好的糯米饭压实,倒扣在盘子里,去掉保鲜膜即可。
简单糯米饭
糯米提前浸泡2个小时,然后平铺在蒸笼里冷水上锅,水开后大火蒸30分钟。
蒸熟的糯米倒入碗中用铲子按压紧实,多次加入温水搅拌均匀备用。
在碗中放入红枣碎、葡萄干和黑芝麻,再铺上一层蒸好的糯米,用铲子辅助按压紧实,表面撒上红糖平铺均匀。
再次冷水上锅,盖上盖子大火转中火蒸30分钟,稍微放凉后倒扣在盘中即可。
这些做法都包含了糯米饭的基本步骤,如浸泡、蒸煮、搅拌和调味等,可以根据个人口味选择不同的配料和做法来制作不同风味的垃圾食品糯米饭。