即食食品糯米饭的做法有多种,以下提供几种不同的做法:
1. 简单电饭锅做法
控水捞出 ,放入电饭锅中,加入30克白糖。倒入清水
没过米一个指节,搅拌均匀后盖上盖子,按煮饭功能键煮约40分钟。
煮好的糯米饭搅拌搅拌,再盛出放大碗中,加入20克炼乳搅拌均匀,用擀面杖套上保鲜袋将紫米糯米饭压得更加软糯,约压五六分钟。
戴上一次性手套,取一小把紫米糯米饭,捏紧实后搓圆成小球状,依次做好后盖上保鲜膜密封备用。
2. 蒸锅做法
盆中加入一斤糯米清洗干净,再倒入没过糯米的清水浸泡四个小时以上,泡到糯米用手轻松捏碎即可。
糯米泡好之后控干水分均匀地摊在蒸锅上,用手指戳几个小洞使糯米受热均匀,盖上盖子水开后开始计时蒸35分钟。
准备好配菜: 胡萝卜清洗干净切成小丁,土豆一个清洗干净切成小丁,几个香菇清洗干净切成小丁,也可以再切一点自己喜欢的菜。 五花肉切成小丁
五花肉炒出油脂变成微焦之后加入切好的姜蒜沫,继续翻炒,炒出香味。
再倒入切好的香菇,胡萝卜,土豆,快速翻拌均匀,加入花椒粉,食盐,生抽,老抽,蚝油,快速翻炒均匀,把食材炒到断生就可以关火了。
糯米蒸好之后取出打散晾至温热,加入两勺生抽,一勺老抽,少许胡椒粉,一把切好的葱花,戴上手套充分抓拌均匀。
准备好一个盘子铺上保鲜膜,取出一大勺糯米摊平,用勺子按压紧实整理成一个圆饼,放上做好的馅料,再提起保鲜膜团成一个圆团。
3. 压力锅做法
糯米提前浸泡4小时以上,我泡了7个小时。
其它配料准备好,香菇、虾仁也要提前浸泡好。
糯米泡好捞出来沥干水分。
锅里放水再放上蒸隔用湿布垫上再放上糯米,用压力锅压20分钟。
香菇、腊肠切丁,冷锅冷油把花生炒熟。
花生炒到没有听到噼里啪啦响就可以盛出备用,再放入腊肠和虾仁,炒出香味再加入香菇,香菇熟了再加入熟花生,调入适量盐,不要放太多哦,因为腊肠已经有盐味了,依个人口味加吧。
这时糯米刚好蒸熟,放入糯米翻炒均匀,最后撒上葱花,在翻炒均匀即可装盘。
4. 多层次配料做法
将糯米加适量水蒸成饭。另将白果、花生(去壳、衣)上笼蒸烂。将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁,葱姜切末;将虾干洗净用开水浸后切片,上笼蒸熟催发备用。
在糯米饭内加入白果、花生、香菇、冬笋、火腿、猪肚、鸭肉、虾干、猪油、味精和绍酒,混合拌匀,放在碗中。
去掉壳和小腿,切成12片,码在糯米饭上,加葱、姜,盖上盖,上笼屉。用旺火蒸熟后取出。把鸡汤烧开,用味精、白酱油调味,浇在肉上即可食用。
5. 创意糯米饭团做法
准备糯米200克、大米100克、黑芝麻1勺、黄瓜1根、胡萝卜1根、油条1根、肉松1碟、鹌鹑蛋5个、沙拉酱。
糯米、大米淘洗干净,糯米提前浸泡一晚上,倒进电饭锅里,加入适量清水,煮成糯米饭。黄瓜、胡萝卜洗干净,擦成细丝。
鹌鹑蛋放入锅中,加水煮8分钟,煮熟后剥壳,切成两半。如果没有鹌鹑蛋,用鸡蛋也可以,但也要煮熟。
铺一张保鲜膜,撒上一些黑芝麻,先放上糯米饭,用铲子铺平,放上黄瓜条、胡萝卜条、肉松、鹌鹑蛋、再放一根油条,挤上沙拉酱。
用手卷紧,就成了一个饭团,用刀