当面对食品过期的情况时，以下是一些建议的话术和应对策略：

主动告知

尊敬的顾客，您好!我们很抱歉地通知您，我们店铺目前有一批即将到期的商品。这些商品都是高质量的，但因为即将到期，所以现在以特别优惠的价格出售。请注意，虽然这些商品即将到期，但它们的食用期限仍然很长，可以安全食用。

解释原因

非常抱歉给您带来了不便。我们店铺的商品都是定期检查保质期的，但由于近期库存更新，导致部分商品未能及时更换标签。我们会立即处理这个问题，确保您的权益不受影响。

提供解决方案

如果您对购买的食品有疑虑，我们愿意为您提供以下解决方案：

退货：您可以选择将商品退回，我们将全额退款。

换货：如果您愿意接受，我们可以为您更换为其他同等价值的商品。

优惠：我们也可以为您提供下次购物的优惠券，以表达我们的歉意。

强调食品安全

请您放心，虽然这些商品即将到期，但它们的食用期限仍然很长，可以安全食用。我们承诺所有商品在出售前都经过严格的质量检查，确保符合食品安全标准。

道歉与补偿

我们深感抱歉，对于给您带来的不便，我们深感歉意。为了表达我们的诚意，我们可以为您提供一些小礼品或者下次购物的特别优惠。

保留权利

如果顾客因食品过期提出投诉或要求赔偿，您应保留好购物小票等相关证据，并按照店铺的退换货政策进行处理。同时，您也可以向相关部门投诉，以维护自己的合法权益。

通过以上话术和策略，您可以有效地处理食品过期的问题，减少顾客的不满，并维护店铺的声誉和客户关系。