茶叶可以用于制作多种美食，以下是一些具体的制作方法：

茶叶饺子

食材：面粉、盐、茶叶、糖、生抽、油、肉馅、葱姜。

做法：

面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，醒20分钟以上。

茶叶用开水泡好，过滤。

糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好，加入切碎的茶叶和葱姜末，搅拌均匀。

擀面皮，包入馅料，捏成饺子，煮熟即可。

茶香排骨

食材：肋排半斤、普洱茶、葱、姜、八角、冰糖、盐。

做法：

排骨洗净，焯水，沥干水分。

锅里热油，葱姜爆香，放入排骨翻炒均匀。

普洱茶放入茶包中封口，加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包和八角，大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠，出锅前10分钟放盐，5分钟放冰，最后可撒香葱或香菜点缀。

茶香惠鸡

食材：嫩鸡1只、茶叶25g、八角、料酒精盐、生油少许。

做法：

鸡开膛洗净，取半份茶叶填入鸡腹中，抹上料酒、盐腌30分钟。

将鸡倒扣盘中，另半份茶叶、八角、葱段、姜片等放在鸡身上。

上蒸笼至八成熟后取出，拣去葱姜，架上篦子将鸡向上摆在篦子上，盖严锅盖，先用中火熏出茶香，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。

茶叶粥

食材：绿茶10克、粳米50克、白糖适量。

做法：

将绿茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，米洗净。

加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。

红茶炖牛肉

食材：牛肉800g、葱姜花椒、八角、香叶红茶10g、盐、老抽。

做法：

牛肉切块，焯水去血水。

锅中加油，放入葱姜花椒爆香，加入牛肉翻炒。

倒入红茶和适量水，加入八角和香叶，大火烧开后转小火炖煮，至牛肉熟烂，加盐和老抽调味。

茶叶蛋

做法：

鸡蛋煮熟，捞出后用茶叶和香料包裹，再放入锅中煮5分钟，取出即可。

茶熏鱼

做法：

鱼肉洗净，用茶叶熏制，使鱼肉吸收茶香。

茶叶凉粉

做法：

将茶叶浸泡后加入凉粉中，制作出清凉爽口的凉粉。

茶叶冰激凌

做法：

在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成。

茶叶馒头

做法：

新茶加沸水泡制成浓茶汁，加鲜酵母发面，蒸制馒头。

茶叶啤酒

做法：

往啤酒中对入接近1/3的冷茶水，调出特色口味。

茶叶鸡汤

做法：

煮鸡汤时放入一小撮茶叶，使鸡汤更清香。

茶叶米饭

做法：

茶叶用开水浸泡后过滤，以此茶汁煮米饭，香而不腻。

龙井炒虾仁

做法：

将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁放入油锅内一起烹炒，加少许盐即可。

青山绿水

做法：

在煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入