防止食品安全事故可以从以下几个方面入手：

企业加强食品安全管理

制定食品安全事故处置方案，并定期检查落实情况。

建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

生产经营条件发生变化时，立即采取整改措施；存在潜在风险时，立即停止食品生产经营活动，并向相关部门报告。

各级政府加强食品安全监督

制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。

各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合，认真履行职责，搞好监督指导。

完善责任制度和问责制度

推动食品安全监管工作顺利进行，确保有法必依、违法必究、执法必严。

加大对食品市场的检查频率，拓宽覆盖范围，常规检查和突击检查相结合，保证食品安全市场的“零死角”。

建立食品安全应急体系

整合食品卫生监督、质检、工商等政府职能部门资源，使监管工作有机衔接。

以食品行业协会为主导，带领企业执行政府发布的保障食品安全的法律法规及活动。

提升社会道德良心水准

提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

教育和引导企业和个人遵守食品安全法律法规，不为自身利益损害他人健康。

加强食品安全宣传教育

提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

严格执行食品安全法律法规和标准，加强食品安全监管，建立健全食品安全管理制度。

严格食品采购和储存

购买新鲜、无变质、无卫生问题的食品，避免食用被禁止上市的海产品。

蔬菜、水果等食材要彻底清洗，去除残留的农药和污染物。

餐饮食品安全事故预防措施

遵循防止食品受到病原菌污染、控制病原菌繁殖和杀灭病原菌的基本原则。

控制食品的温度、时间和存放环境，避免交叉污染。

餐具、工具等要生熟分开，定期清洗和消毒。

通过以上措施，可以有效防止食品安全事故的发生，保障公众的健康安全。