葱油焖鸡

所需食材：鸡腿、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱、姜。

做法步骤：

1. 鸡腿剁成小块，加入盐、白糖、料酒、生抽、老抽和蚝油，抓匀腌制10分钟。

2. 热锅中放油，下葱姜丝煎至微焦，捞出备用。

3. 将腌制好的鸡腿放入锅中，大火翻炒至表面变色，淋入腌制时留下的料汁，小火焖煮15分钟，即可享用。

盐焗蜜汁烤鸡腿

所需食材：鸡腿、蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉、盐、蜂蜜。

做法步骤：

1. 鸡腿洗净擦干，用牙签扎些小洞，加蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，抓匀后冷藏腌一夜。

2. 蜂蜜用冷开水调匀，腌制好的鸡腿放烤网上，刷上蜂蜜水，送入烤箱中层，烤约三十分钟，中途翻面刷蜂蜜水。

红烧鸡腿

所需食材：鸡腿、酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。

做法步骤：

1. 烧水，把鸡肉焯水。

2. 锅中放油，煸炒鸡肉至变色，加酱油和糖继续煸炒，然后加足水，放入葱、姜、花椒、大料，盖上锅盖焖煮至水收干。

香酥鸡腿

所需食材：鸡腿、花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐。

做法步骤：

1. 鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌一会，上笼蒸约十五分钟取出。

2. 炒锅上火，倒入油，烧至七八成热，将鸡腿炸至金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐。

泰式可乐鸡腿

所需食材：鸡腿、可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐、糖。

做法步骤：

1. 姜蒜切碎，鸡腿洗净晾干，表面划几刀，加可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐、糖，混合搅拌均匀腌两小时。

2. 鸡腿煎香至七八成熟后，倒入腌汁及半碗水烧至开后慢火焖煮五至八分钟，快收汁时倒入甜酸酱翻炒均匀，焖一两分钟。

法式香煎鸡腿肉

所需食材：鸡腿肉、料酒、淀粉。

做法步骤：

1. 鸡腿肉改刀，加料酒和淀粉抓匀，腌十五分钟。

2. 鸡腿肉捞出，沥去水分，放入热油锅中煎至金黄，撒上适量盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。