速食食品鳗鱼的几种制作方法如下：

啫啫鳗鱼

原料：河鳗、茶树菇、青椒条、红椒条、香菜、大蒜、香油、鳗鱼酱汁。

制法：

1. 将河鳗治净，切段，加鳗鱼酱汁腌至入味备用。

2. 将石锅加热至400℃，倒入香油，下大蒜、茶树菇、河鳗段，倒入鳗鱼酱汁，盖上锅盖，焖7分钟左右，开盖，再入鳗鱼酱汁，撒青椒条、红椒条、香菜即可。

关键：鳗鱼段上需切几个小口，便于入味。

辣蚝鲜风干鳗

主料：河鳗一条。

辅料：白果50克、青椒20克、红椒20克、葱20克、姜20克。

调味料：蚝鲜辣炒汁26克。

烹饪步骤：

1. 鳗鱼宰杀洗净后，用蚝鲜辣炒汁16克腌渍晾干。

2. 将风干的鳗鱼切片拉油，定形待用。

3. 青红椒切成片焯水，白果焯水待用。

4. 小料切碎爆香加入主辅料，用余下的10克蚝鲜辣炒汁翻匀即可装盘。

咯吱香烤鳗

原料：活鳗鱼1条（约750克）。

辅料：有机混合生菜、白芝麻各适量。

调味料：盐10克、鸡粉5克、香油10克、自制酱汁20克。

制法：

1. 将鳗鱼宰杀治净，汆水，去骨取肉，用盐、鸡粉、自制酱汁腌制30分钟，放入烤箱烤熟，取出后切成体积大小相等的块，淋香油，撒白芝麻，点缀混合生菜即可。

汁酱煎河鳗

主料：河鳗700克。

辅料：葱花、姜、葱、蒜泥各适量。

调味料：料酒5克。

制法：

1. 鳗鱼洗净去头尾分三片，加糖、酒、姜汁、酱油浸泡20分钟。

2. 取出鳗鱼，剩余汤汁用小火煮开。

3. 将竹签以旋转方式串入鱼肉，以200度烤6-8分钟。取出鱼，刷上少许蜂蜜，撒上白芝麻。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。