选择食品时，可以通过以下安全标识牌来判断食品的安全性：

QS标志

“QS”是英文“Quality Safety”的缩写，表明食品符合质量安全的基本要求。国内从事米、面、油、酱油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头等必须有“QS”标志方可出厂销售。

无公害农产品标志

无公害农产品能够把有毒有害物质控制在一定范围内，主要强调其安全性，是最基本最起码的市场准入标准，普通食品都应达到这一要求。无公害农产品标志图案由麦穗、对勾和“无公害农产品”字样组成。

绿色食品标志

与环境保护有关的事物，国际上通常都冠之以“绿色”字样，目的是突出这类食物与良好的生态环境有关，涉及到食品的事物定名为“绿色食品”。绿色食品的级别比“无公害农产品”高。

有机食品标志

有机食品包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、水产品、禽畜产品、调料等。这类食品在生产加工过程中不得使用人工合成的化肥、农药和添加剂。对生产环境和品质控制的要求非常严格，是更高标准的安全食品。

原产地标识

食品上的原产地标识告诉我们这个食品来自哪里，帮助我们了解食品的生产过程和质量管控。同时，原产地标识也能帮助我们选择有机食材或者避免某些地区的食品。

生产日期和保质期

食品包装上的生产日期和保质期告诉我们这个食品的新鲜程度和保存期限。我们可以通过这些信息来选择新鲜食品，同时及时食用以避免食品变质带来的健康风险。

成分表和营养信息

食品包装上的成分表和营养信息告诉我们食品的成分和营养含量，帮助我们了解食品的营养价值，有助于我们合理搭配食物，保持营养均衡。

认证标识标牌

用于标识食品通过了特定的认证或检测，符合相关标准和要求。如“有机食品认证”、“绿色食品认证”等。这类标牌一般由相关机构颁发，具有权威性和可信度。

溯源标识标牌

用于追溯食品的生产过程和流通路径，以确保食品的安全和质量。如“溯源二维码”、“溯源查询电话”等。这类标牌一般采用二维码、条形码等技术，消费者可以通过扫描或拨打电话获取相关信息。

通过以上这些安全标识牌，消费者可以更加放心地选择食品，确保购买到安全、健康的产品。