超市食品撤柜的办理流程如下：
撤柜提出单位
商品的撤柜必须由采购和销售部门联合提出。
撤柜提出原因
销售和采购部门必须对该品牌的市场销售情况做出系统分析，包括市场容量、市场份额、品牌知名度、消费者忠诚度以及与公司合作状况，再确定是否撤柜。另外，结合末位淘汰制原则确定撤柜品牌。
流转审批
商品的撤柜必须由采购中心、销售中心市场部、销售中心卖场部、财务中心和售后服务中心会签《商品上（撤）柜审批表》。
撤柜前准备
专柜所在卖场需做好专柜撤柜前的准备工作，包括工具准备（摄影机、纸、笔、印泥等）、仓库准备（根据货品的性质、价值，准备好安全可用的仓库用于储存货品）和人员准备（指定一名负责人负责撤柜的监督管理，并联系第三方人员作为专柜撤柜的见证人）。
与商场沟通撤柜事项
直营部撤柜操作流程中，需与商场沟通撤柜事项，填写《撤柜申请书》并获得商场确认盖章。撤柜相关事项需安排计划、审批，包括商品部盘点程序开启、仓库接收货品、物料、固定资产转公司，以及盘点工作、损益对账等。
撤柜后的处理
撤柜后需进行商场保证金及其它账目金额未回的跟踪，正式撤柜合同终止。撤柜相关费用报销、门店人员安排等后续工作也需妥善处理。
建议：
在撤柜前，务必与商场和相关各部门充分沟通，确保撤柜流程顺利进行。
准备好所有必要的文件和人员，确保撤柜过程中的每一步都有记录和监督。
及时处理撤柜后的各项后续工作，确保账目清晰、物品安全。
