食品检测仪器种类繁多，用于检测食品中的有害物质、营养成分、微生物等多种参数。以下是一些常见的食品检测仪器：

光谱分析仪器

紫外-可见光谱仪：检测食品中的色素、维生素、氨基酸等。

红外光谱仪：分析食品中的脂肪、蛋白质、碳水化合物等。

原子吸收光谱仪：检测食品中的重金属离子，如铅、汞、镉等。

色谱分析仪器

气相色谱仪（GC）：适用于挥发性有机化合物的分析，如香精、溶剂残留等。

液相色谱仪（HPLC）：分析食品中的非挥发性成分，如蛋白质、多糖、农药残留等。

离子色谱仪：检测食品中的无机离子，如氯离子、硫酸根离子等。

质谱分析仪器

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：结合气相色谱的分离能力和质谱的检测能力，对食品中的微量有机污染物进行定性和定量分析。

液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）：适用于分析食品中的蛋白质、多肽、脂质等大分子化合物。

微生物检测仪器

菌落计数器：检测食品中的细菌和微生物数量。

生物芯片技术平台：用于检测食品中的微生物污染。

食品安全快速检测仪

基于胶体金技术，可以快速检测食品中的有害物质，如农药残留、兽药残留、重金属、微生物等。

农药残留检测仪

检测食品中农药残留量，确保符合国家标准。

食品添加剂检测仪

检测食品中添加剂的种类和含量。

食品重金属快速检测仪

检测食品中的镉、铅、汞、砷等重金属含量。

综合型食品安全检测仪

集成了多种检测技术，能够快速检测食品中的有害物质，如重金属、农药残留、添加剂超标等。

其他辅助设备

电子天平：称量食品检验用试剂、样品和标准品。

酸度计：测定食品检验过程中的pH值。

冷冻离心机：提取分离食品检验过程中的营养成分或污染物。

超净工作台：提供局部超净工作环境。

这些仪器在食品生产、加工、流通和消费各环节中起着至关重要的作用，确保了食品的质量和安全。