红豆糕

材料：红豆100g，清水600g，琼脂6g，砂糖80g。

做法：

将红豆用清水浸泡软，沥干后倒入锅中，加入600g清水和糖，大火煮开后转小火煮半个小时。

加入浸泡软的琼脂，煮至琼脂完全融化。

将红豆连汤一起倒进搅拌机，搅拌成浆糊，然后倒入抹了食用油的碗中，彻底晾凉后即可切块。

香蕉干

材料：香蕉。

做法：

剥皮，切片，直晒2天即可。

100℃热风循环烘烤80分钟左右，烘烤一半时间时翻个面。

杏仁酥

材料：黄油165g，低粉200g，杏仁粉80g，泡打粉3g，蛋液40g，糖粉80g。

做法：

将黄油软化，加入糖粉，打至颜色略浅、体积变轻盈，加入蛋液打至体积更加轻盈、有膨松感。

加入杏仁粉搅拌均匀，加入过筛的低粉和泡打粉搅拌一会，然后用手和成面团。

将面团分成24个小面团，每个约28g重，烤盘上铺上油纸，放上搓圆了的小面团，按扁，送入预热好的烤箱，放中层，上下火齐烤，175℃烤30分钟即可。

杨梅干

材料：杨梅500g，冰糖30g，绵白糖30g。

做法：

将洗好的杨梅放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮20分钟，把杨梅捞出平铺在盘中。

将杨梅盘送入微波炉，大火加热5分钟，将杨梅干晾凉后撒上绵白糖拌匀，装瓶保存。

铜锣烧

材料：鸡蛋2个，低粉150g，白砂糖40g，泡打粉1g，无气味色拉油10g（也可用融化黄油），蜂蜜10g，水30~50ml。

做法：

将蛋打成蛋液，加入白砂糖，继续打匀，再加入色拉油打匀，最后加入蜂蜜打匀。

筛入低粉和泡打粉，切拌均匀成面糊。

玉兔迎春

做法：

准备几个长得好看的鸡蛋，煮熟放凉，剥皮待用。

四根油菜、一片白菜、两根红辣椒洗净待用。

用鸡蛋做几个小兔子，特别简单，跟把大象装冰箱里一样，只有五步。

兔子做完了，再来个热锅凉油，扒个油菜，白菜与红辣椒切成丝，油菜八成熟放入，用上点调料，最好是放多一点蚝油。

不用收汁，来一点点水淀粉，找个圆盘，用筷子将油菜挑出在盘中摆成圆，将其余配菜倒入圆中，用筷子再摆摆造型，最后放入小兔子。

红糖糯米饭

材料：糯米1碗，葡萄干，红枣，红糖，枸杞适量。

做法：

糯米淘洗干净，用清水浸泡1个晚上，红糖放入碗中，加开水化开搅拌均匀。

葡萄干、红枣、枸杞洗干净，红枣可以去核，嫌麻烦可以不去。

蒸碗内部刷一层玉米油，先铺上一层红枣、枸杞、葡萄干，再放一层糯米压实，再铺一层红枣枸杞葡萄干，再放一层糯米，就这样重复把蒸碗装满。

倒入红糖水没过糯米，放进蒸锅里，大火蒸1小时，蒸熟后出锅稍微晾一下，倒扣盘中即可。

酱肘子

材料：猪肘子，八角，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，食盐，生抽，老抽，料酒，黄豆酱。

做法：

猪肘子洗干净，冷水下锅，加姜片、料酒煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫，沥干水分。

起锅烧油，加入葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、香叶，炒出香味。

加一勺黄豆酱炒出酱香，倒入适量清水煮开