食品索票内容应当详细且准确地记录以下信息:
食品名称:
包括品牌、具体名称等。
规格:
包括最小包装单位,如箱、捆、瓶、包等,以及具体的计量单位,如斤、公斤、毫升等。
采购日期:
具体到每一天。
生产日期:
食品的生产日期,对于进口食品还需记录入境日期。
批号:
食品的批次号,有助于追踪产品来源和质量。
数量:
采购的食品数量,需精确记录。
供应商信息:
包括供应商全称、地址、联系方式等。
卫生许可:
供应商的卫生许可证或生产许可证复印件。
检疫合格证明:
对于肉类、冻品等食品,需提供动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等。
产品保质期:
食品的保质期,以及储存条件和方法。
验收人:
至少两人以上验收,记录其签名。
购货凭证:
供应商提供的原始购货凭证。
其他相关证明:
根据食品类型,可能还需要提供其他相关证明文件,如进口食品的入境货物检验检疫证明等。
在填写食品索票内容时,应确保所有信息的准确性和完整性,以便于后续的质量追溯和管理。同时,所有记录应保存至少两年,以备查验。