在夏天储存食品时，应注意以下几点以保持食品的新鲜度：

干货类休闲食品：

应贮存在干燥、通风、避光的地方，防止阳光直射。如果条件允许，可以放入冷藏柜贮存。

炒货类休闲食品：

炒货在高温、潮湿环境中易变味、回软，因此存放处应干燥、通风，并且对容器密封性有要求。部分含油量高的坚果如松子、山核桃等，开封后一定要重新封实，放置在阴凉、干燥、通风处保存。

糖果类休闲食品：

尤其是含奶量高的糖类食品，如巧克力，极易因气温偏高而软化，所以必须在阴凉干燥处保存。人们常常买回来后立即放入冰箱，但某些果蔬如白菜、菠菜、芹菜等适宜在0℃保存，最好在室温存放一天再放入冰箱。

鲜鱼：

将鱼的内脏剔除，放入食盐水中泡3—5小时，捞出后稍晾，再抹些菜油，放在阴凉通风处，可保存4-5天。

豆腐：

浸泡在凉盐水里，水面以掩没豆腐为宜，如果想多放几天，再加些盐，这样豆腐就能保存数天而新鲜不变味。

番茄：

不需放入冰箱，只需放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处即可。如果希望保存更久，要每天通风，注意擦干袋里的水蒸气。

茄子：

保鲜前不能用水冲洗，放入保鲜袋放在阴凉通风处即可。和苹果放一块可以防止茄子变黑腐烂。

韭菜：

可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方保鲜。

绿叶菜：

如菠菜、香菜、芹菜等，去掉烂叶子后放入完好干净的食物塑料袋，扎口，放在阴凉通风处，可保鲜1-2天。

菌类：

不要再用塑料袋装着，纸袋更好。洋葱可以放进不用的丝袜里，然后挂起来，放半年也没事。

干制海品：

如鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存。

香蕉：

放入保鲜袋，把空气挤出，放入阴凉地方保存即可。

西瓜：

应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内，避免水分被吸收。

蔬菜类：

一般情况下，蔬菜适宜在冰箱储藏的温度在0℃—10℃之间。例如黄瓜、苦瓜、豇豆等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右；绝大部分叶菜的适宜储存温度为0℃—2℃，储存最好不要超过3天。豆角、茄子、番茄、青椒之类可以在低温下存4—5天；土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类可以放长一些，当然最好还是放进冰箱，如果不方便，也可以放在家里阴凉通风的地方。

水果：

大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室温下，草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保存一周以上。而一些热带水果，比如香蕉、芒果等不用放进冰箱。

鱼和肉：

鱼类和生肉存放时要事先包装成一次能吃完的数量，放入冰箱冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好隔离，不要散着放。

米面等主食：

粮食和豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热；面粉和豆子都要密封。

牛奶：

鲜牛奶（巴氏奶）保质期较短，通常在一周以内，如果开盖了，就尽快喝完；暂时不喝就密封放冰箱冷藏，不过，最好在一天内喝完。

通过以上方法，可以有效延长夏季食品的新鲜度和保质期，减少食物浪费。