食品加工包括多种活动，旨在将农、林、牧、渔业产品加工成各种可直接食用的产品。以下是一些主要的食品加工类型：

谷物磨制：

将稻子、谷子、高粱等原粮加工为大米、小米、高粱米等。

饲料加工：

涵盖添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、混合饲料等的生产。

植物油和制糖加工：

包括豆油、花生油、芝麻油等的生产，以及甘蔗糖业、甜菜糖业和冰糖、方糖、精炼糖等的精加工。

屠宰及肉类加工：

包括各种畜、禽的屠宰，以及肉制品如冷冻制品、腌制品、熏制品、干制品、熟制品等的加工。

水产品加工：

涉及鱼类、贝类、藻类的冷冻制品、干制品、熟制品、鱼糜制品等的加工。

蔬菜、水果和坚果加工：

包括蔬菜的保鲜、腌制、脱水等加工，水果的罐头、果干、果汁等加工，以及坚果的炒制、烘焙等。

调味品加工：

主要采用盐、糖、醋等加工，调节食品风味，使原料变得柔软，防腐，抑制微生物的繁衍。

低温加工：

通过低温冷冻法处理食物，急速冷冻以保持食物原有风味和减少养分损失。

高温加工：

以100℃或100℃以上温度杀死微生物、破坏酵素，使食品达到无菌状态，延长保存期。

防腐药剂加工：

使用防腐剂辅助其他加工方法以保存食品，但罐头食品中禁止使用防腐剂。

食品脱水加工：

包括日晒干燥、熟烘干燥、冷冻干燥等，但会损害植物形状、颜色、质地及营养成分。

综合加工技术：

结合多种加工方法，提升食品品质、口感和安全性。

这些加工活动不仅提升了食品的品质和安全性，还满足了人们对食品口味和营养的多样化需求。随着技术的进步和市场的发展，食品加工行业将继续创新和发展。