处理广场出摊食品的方法有以下几种：
收纳待售
如果食品尚未摆完，可以将其收起来，等到第二天再继续销售。这种方法适用于当天客流量较少的情况，可以减少损失。
打折处理
对于一些即将过期的食品，可以考虑打折出售，以尽快出售避免浪费。例如，可以以成本价或略低于成本价的价格出售。
捐赠
可以将未卖完的食品捐赠给需要的人，如孤儿院、养老院等慈善机构。这样既能减少浪费，又能帮助到需要帮助的人。
销毁
对于过期或不合格的食品，应当进行销毁处理，以防止其对人体健康造成危害。销毁方法包括高温焚烧、深埋、与碱性物质混合后加热至沸腾再倾倒等。
合法处理
根据相关法规，摆地摊需要遵守城市管理和环境卫生的相关规定。如果摊位不符合规定，可能会被城管执法部门责令改正，并处以罚款。因此，在处理剩余食品时，也应确保符合相关法规，避免引发不必要的法律问题。
建议
提前规划：合理安排摆摊时间，尽量在客流量较大的时间段出摊，以减少食品浪费。
合理定价：根据食品的成本和市场行情，合理定价，避免过高或过低导致损失。
环保处理：对于需要销毁的食品，应选择环保的方式进行处理，避免对环境造成污染。
遵守法规：在摆摊过程中，应当遵守相关法律法规，避免因违法行为而产生额外损失。
