食品培训内容的填写应当详细且全面，以下是一些建议的填写内容：

培训背景与目的

简要介绍培训的背景，例如学校食堂食品安全的重要性、社会对食品安全的关注等。

明确培训的目的，如提高食堂工作人员的食品安全意识、操作技能等。

培训时间

记录培训的日期和时间，确保所有参与人员都能准确知晓培训时间。

培训地点

明确培训地点，如教室、会议室等，确保培训环境符合要求。

培训内容

食品安全常识：

购买食物时注意食品包装有无生产厂家、生产日期、是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。

打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状，如是否有腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物等。

操作间管理制度：

冷冻的肉、禽、水产应在室温下缓慢融化，不能用热水急速融化。

设置密封垃圾，随时清理垃圾和杂物。

头发不得外露，要彻底清洗手，工作时间不允许抽烟或佩戴首饰。

应包扎好伤口或暂停工作或不直接接触食品。

不能用餐具直接品尝食品，每次使用后都要清洗。

厨房工具应专用，不能和粗加工间等部门共用。

餐饮服务监督管理：

食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。

食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。

健康检查的“五病”包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病。

加工操作规程：

食品包装及容器卫生，食品包装标识必须清楚，容易辨识，必须有中文标识，标识的内容包括品名、产地、厂名、生产日期、生产批号或者代号、规格、配方或主要成分、保质期限、定型包装食品和食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。

食品贮藏卫生，食品贮藏库房要设专人进行管理，建立入库、出库食品登记制度，并按入库时间做到分类存放，先进先出。保存新鲜水果、蔬菜类食品最适宜的温度是2-8摄氏度，烹饪后至食用前的食品放置时间需要超过2小时的，应当在高于6摄氏度或低于8摄氏度的条件下存放。

食品安全事故处理/过程监控要求：

介绍食品安全事故的处理流程和监控要求，确保在发生食品安全事故时能够及时有效地进行处理。

培训人员名单

列出所有参与培训的人员姓名、部门/职务，以便于后续跟踪和评估培训效果。

培训效果

对参与培训的人员进行培训效果评估，分为优、良、中、差四个等级，并记录在案。

店长签字

培训结束后，由店长或相关负责人签字确认，以证明培训已经完成。

通过以上步骤，可以确保食品培训内容的填写完整、详细，有助于提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能，保障校园食品安全。