当消费者购买到发霉的食品时，可以依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行理赔。以下是具体的理赔步骤和建议：

与商家协商

向商家出示购买发霉食品的证据，如购物小票、食品照片、视频等。

要求商家按照法律规定进行赔偿。根据《食品安全法》，消费者可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。

向市场监管部门投诉

如果商家拒绝协商或者态度恶劣，可以向当地市场监管部门投诉。

详细说明购买发霉食品的经过、与商家协商的情况以及自己的索赔要求。

市场监管部门会对商家进行调查，并根据调查结果依法处理。

寻求消费者协会帮助

消费者协会可以为消费者提供咨询和帮助。

向消协反映问题，消协会根据具体情况为消费者提供指导和建议，协助消费者与商家沟通或者通过其他途径解决问题。

法律途径

如果以上方法都无法解决问题，可以考虑通过法律途径解决。

向法院提起诉讼，要求商家承担赔偿责任。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明食品发霉的事实以及因此遭受的损失。

建议

保留证据：在发现食品发霉后，务必保留好购买凭证、食品照片、视频等相关证据，以便在维权过程中使用。

及时维权：在发现食品发霉后，应尽快联系商家或相关部门进行维权，避免证据丢失或食品被消耗。

了解法律：熟悉《食品安全法》等相关法律法规，了解自己的权益和维权途径，以便在维权过程中有理有据。

通过以上步骤和建议，消费者可以有效地维护自己的合法权益，确保在购买到发霉食品时能够得到合理的赔偿。