打食品安全官司的步骤如下：
准备起诉状和证据材料
起诉方需要准备起诉状，明确诉讼请求、事实和理由。
收集并整理相关证据材料，如购买凭证、食品问题照片或视频、鉴定报告等。
选择适当的法院
向有管辖权的人民法院提起诉讼。一般来说，应向被告所在地或侵权行为地的法院提起诉讼。
提交起诉并等待立案
将起诉状和相关证据材料提交给法院，并缴纳相应的诉讼费。
法院在符合起诉条件的情况下会予以立案，并通知起诉方。
等待开庭通知
立案后，法院会安排开庭时间，并提前通知起诉方。起诉方需做好开庭准备。
开庭审理
在开庭时，起诉方需陈述事实、理由，并提供证据。
法院会听取双方的陈述和证据，进行法庭调查，并最终作出判决。
执行判决
如果法院判决支持起诉方的诉讼请求，经营者或生产者需按照判决结果进行赔偿。
如果败诉方不履行判决，起诉方可以申请法院强制执行。
建议
及时收集证据：在发现食品安全问题后，应尽快收集相关证据，包括购买凭证、食品问题照片或视频、鉴定报告等，以保障诉讼的成功。
寻求专业帮助：可以咨询律师，获取专业的法律建议和帮助，提高诉讼的成功率。
积极协商：在提起诉讼前，可以先尝试与经营者或生产者协商解决，以减少诉讼成本和时间。
通过以上步骤，消费者可以依法维护自己的合法权益，确保食品安全问题得到妥善解决。
