铁质食物是指那些富含铁元素的食物，这些食物中的铁可以被人体吸收并用于制造血红蛋白和其他重要的生理功能。以下是一些常见的铁质食物：
动物肝脏：
如猪肝、鸡肝等，这些食物中的铁含量丰富，且容易被人体吸收。
瘦肉：
包括牛肉、猪肉、羊肉等，尤其是红肉部分，铁质多为血红素铁，易于吸收。
鱼类和海鲜：
如蛤蜊、虾、鱼等，这些海鲜不仅富含铁质，还含有蛋白质、锌、硒等营养素。
蛋类：
鸡蛋黄中含有一定的铁质，虽然吸收率不如动物性食物，但仍是一个良好的来源。
豆类及豆制品：
如大豆、豆腐、豆浆等，这些食物中的铁含量也较高，尽管吸收率相对较低。
绿叶蔬菜：
如菠菜、芹菜、油菜、苋菜、番茄等，这些蔬菜含铁量较高，且富含维生素C，有助于提高铁的吸收。
坚果和种子：
如芝麻、核桃、杏仁等，这些食物中含有一定量的铁质。
干果：
如葡萄干、杏干、无花果等，干果中的铁含量也较为丰富。
海产品：
如海带、紫菜、海藻等，这些海产品不仅富含铁质，还含有多种维生素和矿物质。
强化食品：
如加铁的强化酱油、强化麦片等，这些食品通过人为添加铁质，可以提高铁的摄入量。
建议在日常饮食中多样化摄入这些铁质食物，以确保足够的铁摄入，预防缺铁性贫血等疾病。对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女和儿童，更应注重铁质的补充。
