识别高钠食品真假可以通过以下几个方法：

查看食品标签

仔细阅读营养成分标签上的钠含量部分。

根据标准，固体食物中每100克的钠含量超过600毫克，或者液体食物中每100毫升的钠含量超过300毫克，那么它就属于高钠食品。

比较数值

低钠食品的标准是钠含量低于或等于120毫克/100克（固体）或100毫升（液体）。

如果食品的钠含量远高于这个数值，它很可能是高钠食品。

注意隐形高钠食品

有些食品可能并不咸，但钠含量却很高，如一些加工肉类、腌制食品、方便面、即食汤品等。

这些食品在成分列表中可能不会直接显示为高钠，但钠含量却较高。

日常饮食中的钠含量

天然食物中的钠含量通常不高，例如每100克谷类含钠为1.0~21.5毫克，蔬菜类为3~180毫克，水果类为0.7~55.6毫克。

相比之下，加工食品中的钠含量通常会高得多。

关注配料表

查看食品配料表中是否添加了食盐、碱（苏打）、味精以及各种含钠的食品添加剂。

注意营养成分表中的钠含量单位

商品可能会标注每100克食品中的钠含量，但有些会直接标注每份食品中的钠含量。

消费者需要注意单位，并进行相应的折算。

警惕加工食品中的隐形钠

一些加工食品因为糖的中和作用，吃起来不咸，但钠含量很高。

例如，某些咸味零食、调味品、话梅、薯片等。

通过以上方法，可以较为准确地识别高钠食品，从而减少摄入过量钠的风险。建议在购买加工食品时，养成查看营养成分表的习惯，特别是关注钠的含量，以做出更健康的食品选择。