当您在网购过程中购买到变质食品时，可以采取以下步骤进行维权：
保存证据
对问题食品进行拍照或录像，详细记录食品的品牌、包装、生产日期及保质期等信息。
保管好购物凭证，如发票、小票、收据、网购记录、外卖订单等，以证明自己与经营者之间存在买卖合同关系。
与商家协商
第一时间联系购买食品的商家，说明问题并要求赔偿。
如果商家积极处理并给出满意的解决方案，可以协商解决；否则，继续下一步维权行动。
投诉举报
如果自行协商无果，可以向消费者保护协会、市场监督管理局等组织进行投诉。
可以向购买食品的网络交易平台投诉，请求平台介入调解。网络交易平台在无法提供卖家准确信息或监管不到位时，需承担连带责任。
拨打食品药品监管热线12331或消费者投诉热线12315进行投诉，提供详细的问题描述和相关证据。
法律途径
如果上述途径均无法解决问题，可以依托先前收集和保存的证据依法向人民法院提起诉讼，要求商家赔偿损失。根据《食品安全法》，消费者可以要求价款十倍或损失三倍的赔偿金。
注意时效
投诉举报要及时，越早向相关部门反映，越有利于问题的及时解决。
如果问题严重到影响健康，请立即就医，并保留好相关的医疗记录和费用单据。
通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。建议先尝试与商家协商解决，如果协商无果，再考虑采取法律手段进行维权。
