食品散货的销售流程主要包括以下几个步骤：

进货

从厂家或供货商处进货，并索取及核对生产者的食品生产许可证和食品检验合格证明等材料，留存复印件备查。

查验散装食品的标签内容是否清晰、完整，确保食品来源合法且符合卫生标准。

对购进的食品进行检验或送检，确保食品质量合格。

储存

按照所采购食品的保存条件进行储存，防止二次污染。

使用符合卫生标准要求的包装材料和容器对食品进行密封包装，并在标签上标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、使用方法、包装规格等信息，同时应附有检验合格证明。

销售

设置专门的散装食品销售区域，并进行明显区分或隔离，确保生熟食品分开销售，防止交叉污染。

销售人员需持有效健康证明，操作时戴口罩、手套和帽子，确保个人卫生。

销售的食品应有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保消费者不能直接触及食品，并设置禁止消费者触摸的标志。

在盛放食品的容器显著位置或隔离设施上标识出食品的相关信息，如食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。

卫生与清洁

每天对店面卫生进行检查，确保店面通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

食品从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

按照食品储藏的要求进行存放，食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、摆放整齐、挂牌存放，严禁存放变质、污染不洁或超过保存期的食品。

通过以上流程，可以确保散装食品的销售过程符合卫生标准，保障消费者的健康和安全。