组合食物时，可以遵循以下原则来确保美味和营养均衡：

多样化搭配

粗粮与细粮搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

副食品种类多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。

主副食搭配

主食提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。例如，米饭搭配蔬菜，面食则可以搭配肉类或者豆制品。

干稀饮食搭配

主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。

适应季节变化

夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能。

注意食物性质

含有大量维生素C的蔬菜不能和富含蛋白质的肉类一起食用，否则会破坏维生素C的作用。但是，如果搭配富含维生素E的食物，则可以促进维生素C的吸收。

脂肪类食物也需要注意搭配。不能过多搭配脂肪类食物，否则会增加身体负担，并影响消化。因此，应该搭配富含膳食纤维的蔬菜和粗粮，有助于消化、降低血脂、减轻负担。

科学搭配

根据个人的年龄、性别、体重、运动量等因素调整摄入比例，确保营养均衡。

具体组合建议

创意组合：可以尝试一些新颖的组合，例如薯片蘸巧克力榛果酱、鸡蛋配番茄酱加少许盐、培根裹香蕉等。

经典组合：一些经典的组合如香肠配松饼、炸薯条配蜂蜜酱、巧克力配薯片等也是不错的选择。

健康组合：注重营养均衡，例如粗粮搭配细粮、荤素搭配、干稀搭配等。

通过以上原则和具体建议，你可以组合出既美味又健康的食物。