航天员专用食品种类繁多，以下是一些主要的类型和示例：
即食食品
含中等水分、一口大小的压缩成型的或用涂膜处理的干燥食品等。
复水食品
冷冻干燥食品，必须复水后食用，包装袋上有一个单向入水阀门。
热稳定食品
经过加热灭菌自理的软包装和硬包装罐头类食品。
冷冻冷藏食品
在地面上冻好带进太空的食品，溶化后可食用。
辐射食品
经过放射线杀菌后的食品。
自然型食品
地面上没经处理的食品，如新鲜水果、蔬菜、果酱和调料等。
复水饮料
在太空加水溶解后制成的冷饮或热饮，如冲剂或软固体饮料。
备用食品
在发生特殊情况必须延长飞行时所用的食品。
应急食品
在飞行器发生故障时，航天员必须穿着航天服时所用的食品，如铝管包装的半固体果酱、菜泥、肉羹等。
舱外活动食品
存于头盔内颈圈部分的固体或半固体、流质供食器中的食品，供长时间舱外活动中临时给航天员饮用。
高能量、高营养的食品棒
通常由碳水化合物、蛋白质和脂肪组成，作为补充食品。
冷冻食品
将食物在低温下冷冻，然后在太空中加热以食用，包括各种蔬菜、水果、肉类和鱼类。
营养餐
专门为宇航员设计的高能量、高营养、低膳食纤维的食品，包含各种蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
真空包装饮食
真空包装的食品可以在不使用防腐剂的情况下长时间保存，通常是热处理的。
功能性饮料
包括各种果汁、牛奶、蛋白质饮料和水。
这些食品根据航天员的营养需求和太空环境的特殊性进行设计和制造，确保航天员在太空中的健康饮食和日常生活。
