食品类目可以按照不同的标准和维度进行划分。以下是几种常见的分类方法:
按食品功能与用途分类
粮食类:大米、小麦、玉米、高粱等谷物及其加工制品。
蔬菜类:各种蔬菜及其加工品,如豆类、豆制品、蔬菜罐头等。
水果类:各种水果及其加工品,如果汁、果酱、水果干等。
肉类:各种畜禽肉及其加工品,如鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉、香肠等。
蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
奶制品:牛奶、羊奶、乳酪、黄油等。
调味品:盐、糖、酱油、醋等。
饮料类:矿泉水、碳酸饮料、茶、咖啡等。
糕点类:各种糕点、面包、饼干等。
零食类:薯片、巧克力、坚果等。
方便食品类:速冻食品、罐头、方便面等。
耐储食品类:干货、罐头等能够长时间保存的食品。
特殊食品类别:保健食品、婴幼儿食品、素食等。
按营养学角度分类
谷类及薯类:米、面、杂粮、马铃薯、红薯等。
动物性食物:肉、禽、鱼、奶、蛋等。
豆类及其制品:大豆及其他干豆类。
蔬菜、水果类:根茎、叶菜、茄果等。
纯热能食物:动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
按食品质量安全市场准入制度分类
粮食加工品类:小麦粉、大米、挂面及其他粮食加工品。
食用植物油、油脂及其制品类。
调味品、酱类、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、果冻、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、食品添加剂。
按食品分类系统分类
乳与乳制品。
脂肪、油和乳化脂肪制品。
冷冻饮品。
水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等。
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果。
粮食和粮食制品。
焙烤食品。
肉及肉制品。
水产品及其制品。
蛋及蛋制品。
甜味料。
调味品。
特殊营养食品。
饮料类。
酒类。
其他类。
这些分类方法可以根据具体的应用场景和需求进行选择和使用。例如,在食品安全监管和认证中,通常采用食品质量安全市场准入制度分类;在营养学研究和教育中,则可能更倾向于按营养学角度进行分类。